The Medicine Table

"Let Your Medicine Be Your Food" Hippocrates

For those of you who have not had the chance to visit my farm, I will give you a brief overview of the culinary inner-workings. We believe very strongly in Hippocrates' view on medicine as food. We harvest the majority of our ingredients from our land and only cook with vegetables, fruits and herbs that are in season. I generally cook meals based on vegetarian, alkalizing, and macrobiotic principles. My "goddess trainees," who commit to a 3 month intensive work-stay on the farm, help me on the farm by planting and harvesting vegetables and preparing meals with me in the kitchen. The Medicine Table will be my new weekly blog where we will photograph and detail a specific meal, the ingredients and medicinal properties of each food. If there are certain recipes you are interested in or would like specific information on medicinal qualities, please feel free to let me know!

Until the first meal blog! A Hui Hou!
Mayumi

ヒポクラテス（食物もって薬となし、薬をもって食物とせよ。）

ファームを訪れたことのない方のために、ファームのキッチンではどんなことが行われているのか簡単にお知らせします。

私たちはヒポクラテスの名言の通り、食べ物は薬であると強く信じています。使う材料のほとんどは私たちの土地から収穫し、旬の野菜や果物、ハーブで料理しています。作る料理の多くはベリタリアン料理で、アルカリ性のマクロビオテックの原則に則っています。

「女神修行」の３ヶ月間、ファームのお手伝いに来られる女神たちは、私とともに野菜を植えて収穫しキッチンでお料理をします。これから新しく始めるブログ「薬膳」ではお料理の写真、詳しいメニュー、材料やその薬効成分などを載せて行きます。

新しいブログをお楽しみに！！　
ア・フイ・ホウ！

まゆみ