木曜日はハーベスト

毎週木曜日はハーベストの日。

ジンジャーヒルファームから車で５分くらいのところにあるAdaptationsという卸業者に畑の野菜を売りに行っています。野菜は小売店やレストランに卸されます。

この日は朝から総出でオーダーを受けた野菜を収穫して届けています。

ルッコラやケール、チャードに葉物野菜のミックスなど。

オーガニックの認定を受けて、品質だけでなく見た目の良い野菜を十分に生産するためには時間も労力もコストもかかりますが、地元の農業をサポートするためと、ここで学ぶ若者たちに自分で育てた野菜を売るということを経験してほしいという思いから今まで続けてきました。

年末年始でイベント続きだからでしょう、今週も先週もたくさんのオーダーが入り、今日は私も最後まで加わって山盛りの野菜を収穫しました。